檸樂豬排
- 材料
- 豬排300克
- 健怡可樂1／2罐
- 檸檬1顆
- 太白粉1小匙
- 雞蛋黃1顆
- 調味料
- 醬油2小匙
- 胡椒粉少許
1
豬排洗淨後拭乾，用刀背均勻地將豬排拍鬆。
2
檸檬切半，直接將檸檬汁擠在豬排上面。
3
接著再倒入醬油、太白粉、雞蛋黃、胡椒粉及健怡可樂，將其均勻攪拌並醃約15分鐘。
因可樂含糖，料理吃來會有甜味，因此建議以無糖的健怡可樂為主。
4
起油鍋開中大火，加入適當油量，待油溫約攝氏160度時，將豬排放入煎至表面金黃後翻面，同樣煎成金黃色即可。
可先放入多一點油量，將豬排放在鍋子邊緣煎熟，如此可避免油量過少，豬排容易黏鍋、煎焦的窘境。
※本示範分量為2∼3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團