蔥油芋艿
- 食材
- 小芋頭600g
- 調味料
- 蔥花1湯匙
- 沙拉油1茶匙
- 鹽少許
- 高湯200c.c.
1
先將整顆芋頭直接洗淨，但不需去皮。
2
以水煮約20分鐘，等到芋頭酥軟後撈起，先沖冷水，再剝去芋頭外皮。之後將芋頭切適當大小。
芋頭煮完後沖冷水可以降溫， 也讓芋頭外皮更容易剝下。
3
鍋內放將高湯，加入鹽後，再放進芋頭，中火煮5分鐘。
4
之後加入蔥花及沙拉油，大火煮約30秒，芋頭變糊狀後即可上桌。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團