黑胡椒薄片牛排
- 食材
- 去骨牛小排120g
- 植物性奶油1湯匙
- 調味料
- 海鹽少許
- 粗顆粒黑胡椒粒20g
1
去骨牛小排用刀背稍微打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔嫩好吃。四周油花如果過多可先切掉。
2
先切成3等份，下鍋煎時才能更好翻面。
3
上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打， 讓黑胡椒更入味。
4
小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。
5
20秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成，此時肉片約5至6分熟，因為到時便當還會加熱，所以牛排需避免過熟。完成。
※示範份量為1人份。示範材料可於一般超市、大賣場購得。
大家都想做這道
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