粉蒸梅花肉
- 食材
- 梅花肉300克
- 蒸肉粉50克
- 地瓜1條
- 調味料
- 辣豆瓣醬2大匙
- 醬油2大匙
- 糖1小匙
- 米酒1小匙
- 麻油1小匙
1
將地瓜削皮，切成約一口大小的塊狀備用。
2
再將梅花肉以逆紋方式，切約長約2公分的塊狀。
3
梅花肉及地瓜都置於碗中，再將辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉與2大匙水倒入拌勻。
4
另取一大碗，將肉塊貼著碗緣排放，中間放入地瓜塊。
5
將大碗放進電鍋中，外鍋放一碗水後，蒸約40分鐘即可。
若肉塊或地瓜還不夠熟，可在外鍋再加一碗水續蒸至電鍋跳起。
大家都想做這道
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