丸子親子丼
- 食材
- 糙米飯100g
- 小貢丸8顆
- 洋蔥丁少許
- 雞蛋2顆
- 調味料
- 味醂少許
- 壽喜燒醬汁少許
1
將一鍋滾水煮沸後，放入小貢丸，煮至浮起、熟透就可撈起。
因為貢丸較不容易熟，所以建議事先燙熟在下鍋煮，才不會影響到半熟蛋的製作。
2
將小貢丸對半切開備用。
3
打2顆蛋，並將蛋液打勻。
4
大火熱油鍋，先把一半量的洋蔥丁炒香，預留一半先不用。然後拿出親子丼鍋，加入味醂和壽喜燒醬汁、開水40c.c.。
親子丼鍋在一般量販店或五金行都購買得到，也可用一人份的小平底鍋取代。
5
放入切好的小貢丸，並加入蛋液，轉小火、不停攪拌，起鍋前再加上剩下來的新鮮洋蔥丁，藉此呈現不同的口感，撒些蔥花裝飾即可倒在飯上。完成。
※本食譜分量為2人份。
大家都想做這道
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