薑汁燒肉
- 材料
- 豬肉片150克
- 高麗菜2片
- 薑泥1匙
- 佐料
- 細砂糖1小匙
- 醬油30c.c.
- 味醂25c.c.
- 米酒15c.c.
- 醃料
- 薑泥1小匙
- 醬油1／2大匙
- 米酒15c.c.
1
豬肉片放入薑泥、醬油及米酒抓勻醃10分鐘。
2
高麗菜切片後泡冷水備用。
3
將細砂糖、醬油、味醂以及米酒放入碗中攪拌均勻備用。
4
以2匙油熱油鍋，轉中火放入高麗菜快炒。
5
放入豬肉片和步驟3的醬汁快炒，轉小火最後放入薑泥拌勻約15秒、稍微收汁即可。
※本期示範每道皆2人份，示範材料在超市、市場皆可購得。
大家都想做這道
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