菠菜土司湯麵
- 食材
- 土司4～5片
- 蛋1顆
- 菠菜150g
- 牛奶適量
- 橄欖油適量
- 帕馬森乳酪粉80g
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 高湯食材
- 雞骨頭250g
- 蘿蔔丁50g
- 西芹丁50g
- 烤過的洋蔥丁60g
1
起鍋開大火，倒適量開水，加入洗淨的雞骨頭、蘿蔔丁、西芹丁、烤過的洋蔥丁，待其煮沸後轉小火，熬煮約4小時成雞高湯。
2
另起新鍋，倒牛奶、帕馬森乳酪粉並打蛋，再放入切邊、切大丁的土司稍作攪拌。
3
取果汁機，放入菠菜及攪拌好的土司，打成菠菜土司糊。
4
將菠菜土司糊置入擠馬鈴薯器中。另起新鍋開大火，倒入適量開水，待其煮沸後，使用擠馬鈴薯器擠出菠菜土司麵條，煮約1分鐘至熟透即可撈起。
若沒有擠馬鈴薯器，亦可將菠菜土司糊放入塑膠袋中，剪一小洞，便可擠出麵條。
5
麵條盛入裝有雞高湯的碗中，加少許橄欖油、鹽及胡椒就可以了。
※本示範分量為1∼2人份。示範材料皆可在超市、大賣場、食品材料行購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團