美式煎雞腿
- 食材
- 去骨雞腿300克
- 洋蔥末少許
- 青花菜50克
- 奶油2小匙
- 太白粉少許
- 調味料
- 番茄醬2匙
- 蠔油1小匙
- 醬油1大匙
- 黑胡椒粒少許
- 紅糖3小匙
1
去骨雞腿加洋蔥末、番茄醬、蠔油、醬油、紅糖、太白粉及黑胡椒粒，拌勻後按摩，再醃約5分鐘。
用力幫雞腿按摩，雞腿入味煎過才會好吃哦！
2
起鍋開大火，加入淹過青花菜的水量，待水煮沸時，倒入切好的青花菜汆燙，並撈起置於冷水中備用。
3
起鍋開大火，鍋中加入奶油，將雞腿放入鍋中煎約5分鐘。
4
雞腿翻面時，以剪刀將雞腿肉三處任意剪開，煎至兩面呈金黃色，即可撈起。
用剪刀將雞腿肉剪開，讓雞腿受熱面積變大，可加速雞腿肉煮熟的時間。
5
將雞腿肉取出置於盤中，並擺上青花菜裝飾即完成。
※本示範分量為3人份。
大家都想做這道
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