香蕉布丁
- 食材
- 香蕉1條
- 鮮奶1碗
- 蛋2顆
- 蛋黃2顆
- 鮮奶油50c.c.
- 香草精少許
- 調味料
- 細砂糖1／3杯
- 鹽少許
1
先取半條香蕉切成小塊，放入待蒸的碗備用。
2
鮮奶與砂糖均勻攪拌，務必要讓砂糖完全融解在鮮奶裡，接著再放入鮮奶油攪拌，可讓口感滑順，吃起來也較香。
3
再加入蛋、蛋黃、鹽、香草精均勻攪拌。
4
用細網將雜質過濾去除後，再倒入放有香蕉的碗中至9分滿，放入已裝滿1量杯水的內鍋中，水高度可至碗身的1／3處，蓋上鍋蓋後，打開開關，待開關跳起即可。
需沿著碗的邊緣倒，可以減少氣泡的產生，也不會看起來太多空隙，讓布丁吃起來更加綿密。
※本食譜分量為2人份。
大家都想做這道
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