燒味焗土司
- 食材
- 燒鴨80g
- 起士條40g
- 洋芋片2片
- 土司2片
- 沙拉適量
1
燒鴨肉切成細條狀備用。土司去邊，鋪上燒鴨肉。
燒鴨也可以用燒雞、臘肉等年節吃不玩的燒臘肉類取代。
2
鋪好的鴨肉上均勻淋上沙拉醬，可將沙拉以橫縱交織方式拉出網狀。
可將沙拉裝在一乾淨塑膠袋中，將塑膠袋一角剪出一個約0.2公分小洞，透過擠壓，讓沙拉從洞口中擠出，並順勢讓沙拉落在鴨肉上，就可以拉很均勻漂亮的沙拉網了。
3
均勻鋪上起士條，同時將洋芋片壓碎撒在上面。
4
放入上下均攝氏200度的烤箱中，烤約8∼10分鐘取出即可。
土司挑選小技巧
看組織結構
組織越綿密的土司表示越新鮮，口感
也越有彈性；放得較久的土司因水分容易流
失，組織看起來也會比較空洞。
確認彈性
輕壓一下，感覺土司的彈性，彈性好的土司
口感比較柔軟，也比較新鮮。
※本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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