和風牛丼
- 食材
- 牛肉片150公克
- 洋蔥1/3顆
- 調味料
- 鹽1／2小匙
- 砂糖1小匙
- 米酒1小匙
- 醬油2大匙
- 柴魚高湯100c.c.
1
洋蔥洗淨去皮切絲。
2
鹽、砂糖、米酒、醬油與柴魚高湯均勻混合調成醬汁，並倒入鍋中以小火煮沸。
將粗柴魚泡入水中二十分鐘後取其湯汁煮沸即成柴魚高湯，或以市售的柴魚高湯粉調和皆可。
3
接著加入牛肉片以小火略拌炒後，蓋上鍋蓋燜約三分鐘使牛肉片入味。
4
打開鍋蓋後，放入洋蔥絲略拌炒約一分鐘即可。
※示範分量約為1～2人份。
大家都想做這道
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