泰式沙嗲豬肉串
- 食材
- 梅花肉150克
- 碎花生少許
- 醃料
- 咖哩粉1匙
- 椰奶15克
- 雞粉少許糖少許
- 鹽少許
- 醬料
- 馬莎曼咖哩粉1茶匙
- 椰奶少許
- 魚露半茶匙
- 沙嗲醬3匙
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1
梅花肉切片，以咖哩粉、椰奶、雞粉、糖及鹽醃30分鐘，將肉片約2∼3片為一串，以竹籤串上。
2
以2匙油熱油鍋，放入肉串以小火慢慢煎至雙面變白熟透，約3分鐘盛起。
3
馬莎曼咖哩粉、椰奶少許、魚露以及沙嗲醬放入鍋中，以小火煮成醬料。
4
將醬料均勻淋至肉串、撒上碎花生即可。
※食譜為2人份。
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