毛豆燒雞
- 食材
- 土雞半隻
- 毛豆200g
- 薑1條
- 紅辣椒1條
- 蒜3顆
- 調味料
- 醬油2大匙
- 米酒1飯碗
1
土雞洗淨後，切成塊狀，放置一旁備用。蒜、薑切片。
2
起一油鍋，轉大火放入約2大匙油，待鍋熱後依序倒入薑片、蒜片爆香。再倒入切好的雞塊一起拌炒。
3
倒入洗淨切段的紅辣椒一起拌炒，直到土雞肉的表皮變成金黃色為止。
4
倒入醬油，待滾起後，再倒入米酒、蓋上鍋蓋轉小火燜約10分鐘， 讓雞塊較易熟透。
5
最後放入洗淨的毛豆，再蓋上鍋蓋續燜約10分鐘即完成。
※分量為4∼5人份，料理食材均可於市場、超市購得。
大家都想做這道
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