蒜苗排骨湯
- 食材
- 春筍100g
- 蒜苗15g
- 排骨200g
- 薑絲15g
- 鹽巴少許
- 糖少許
- 香油少許
1
蒜苗洗淨後切細絲。
喜歡爽脆口感的朋友建議切片或切段,也能吃到蒜苗的甘甜。
2
春筍洗淨後去皮,切成薄片狀備用。排骨先以熱水燙過洗去雜質。
3
鍋放1,200c.c.的水,再把剛剛切片的春筍和排骨一同放入湯鍋中,待煮滾後轉成小火,再細火慢煮1.5小時。
4
最後以適量鹽巴、糖調味,再放入蒜苗、薑絲煮1分鐘,並滴入香油即可。
※示範分量為1人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得,中藥建議到中藥行購買。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團