美式花生M&M巧克力餅乾
- 食材
- 奶油170g
- 砂糖90g
- 二砂糖105g
- 花生醬185g
- 全蛋60g
- 香草醬3g
- 鹽0.5g
- 低筋麵粉260g
- 小蘇打粉2g
- 發粉2g
- M&M巧克力適量
- 工具
- 鋼盆
- 打蛋器
- 秤
- 橡皮刮刀
- 烤箱
- 烤盤紙塑
- 膠袋
1
將奶油、砂糖、二砂糖、香草醬、鹽、花生醬攪拌均勻，再加入全蛋打成的蛋液。
2
然後加入低筋麵粉、發粉、小蘇打粉，攪拌途中可以橡皮刮刀將黏在鋼盆邊緣的粉料刮下、與麵糰拌均，再將麵糰裝入塑膠袋中放至冰箱冷藏約2小時。
3
取出後每25g搓成小圓球狀，放上鋪有烤盤紙的烤盤後，以手掌將麵糰微微向下輕壓，接著放入烤箱以上火攝氏180℃及下火175℃烤約3分鐘。
4
此時，麵糰烤得略為扁平，放上適量M&M巧克力，再放入烤箱中烤約10分鐘即完成。
餅乾保存法
※本食譜約能製作40片餅乾。
大家都想做這道
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