無敵海鮮濃湯
- 材料
- 蛤蜊巧達濃湯2碗
- 透抽1尾
- 鮮蝦5隻
- 低筋麵粉50g
- 蛋1顆
- 調味料
- 胡椒粉少許
現成食品巧思變大餐
利用便利商店或超市就能買到的現成食物，經過簡單的加工就能做成美味大餐！
1
將蛋打入碗中打發，和50g低筋麵粉、100c.c.水，用筷子拌勻、調成麵糊。
2
將透抽和鮮蝦洗淨。透抽以小刀切人字型，鮮蝦去殼，從腳部橫劃過兩三刀斷筋，再直切片成扇形。
鮮蝦斷筋是為了讓油炸的時候蝦子不會捲起，形狀會比較漂亮
3
將處理好的透抽和鮮蝦，和步驟1中調和好的麵糊一起倒入鍋中，讓食材均勻裹上一層麵糊。
4
起一油鍋，油溫約攝氏180度，將裹好麵衣的透抽和鮮蝦下油鍋，炸至麵衣變成淡黃色即撈起。
5
蛤蜊巧達濃湯分別盛入湯盤中，再將炸好的透抽和鮮蝦撒上胡椒粉，擺放至湯盤中央即完成。
※本食譜為2人份。示範材料皆可在超市、便利商店、速食店購買或索取。
大家都想做這道
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