京醬肉絲杏鮑菇
- 食材
- 杏鮑菇3朵
- 豬肉絲30g
- 蔥段少許
- 乾辣椒少許
- 水或雞骨高湯1湯匙
- 調味料
- 京醬調味料2湯匙
- 鹽巴1茶匙
1
杏鮑菇先洗淨，用滾刀切法切成不規則狀。
2
中火熱油鍋， 蔥段、乾辣椒先爆香， 之後下肉絲炒出香味。
3
京醬全下鍋，轉小火，而且要不停攪拌，讓京醬不黏鍋、變苦。
京醬是一種口感類似烤鴨蘸醬的甜麵醬醬料，少了甜味多了辣味，在一般超市皆可買
4
杏鮑菇全部下鍋，加水或雞骨高湯、鹽巴後拌炒均勻，3分鐘後等醬汁收乾入味，即可完成。
※本示範分量為1人份。
大家都想做這道
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