焗烤野菇
- 材料
- 珊瑚菇50克
- 鮮香菇50克
- 洋菇50克
- 洋蔥碎10克
- 新鮮紅蔥頭碎5克
- 鮮奶油5湯匙
- 奶油少許
- 乳酪絲35克
- 調味料
- 白酒2湯匙
認識珊瑚菇
特色：呈淡黃色的珊瑚菇，聞起來有淡淡的奶油清香，清脆鮮甜。
適合料理：煎煮炒炸皆可，最常應用於火鍋料理，水煮後蘸醬油就很美味。
1
鮮香菇、洋菇、珊瑚菇切成絲。
2
熱鍋倒入沙拉油，開中火將鮮香菇、洋菇、珊瑚菇炒軟，逼出水分後撈起。
3
小火溫鍋，先把洋蔥碎、新鮮紅蔥頭碎炒軟，再放入奶油炒香，然後倒入白酒，煮滾後再加入鮮奶油、少許乳酪絲。
4
醬汁煮好後，倒入已裝有珊瑚菇等食材的盤內，上頭再鋪上乳酪絲。
5
烤箱先以攝氏180度預熱5分鐘，最後放入烤箱上火開180度烤10分鐘就完成了。
大家都想做這道
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