煙燻鮭魚玫瑰花油醋沙拉
- 食材
- 燻鮭魚2片
- 水煮蛋1顆
- 橘子肉瓣4片
- 酸豆少許
- 美生菜2片
- 蘿蔓生菜少許
- 紫高麗菜少許
- 豆芽菜少許
- 洋蔥絲少許
- 紅蘿蔔絲少許
- 蔥花少許
- 蒜味麵包2片
- 奶油少許
- 調味料
- 酒醋膏0.5醬碟
- 義式油醋醬60c.c.
- 黑胡椒鹽少許
1
取兩片蒜味麵包塗上奶油，入烤箱烤2分鐘至上色。
2
豆芽菜、蔥花、洋蔥絲、紅蘿蔔絲與黑胡椒鹽混合拌勻備用。美生菜、蘿蔓生菜、紫高麗菜、洋蔥絲混合拌勻並加入步驟2食材，淋上油醋醬。
3
將1顆水煮蛋切成4等份，與橘子肉瓣放置於盤邊，放上燻鮭魚片、淋上酒醋膏，最後放上烤好的蒜味麵包即完成。
酒醋膏可利用紅酒醋加入砂糖，以3：1的比例調勻，再加熱煮至膏狀即可。
優閒再一味～燻鮭魚花
※本食譜為1～2人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團