鐵板烤牛
- 食材
- 牛小排400g
- 蒜頭4顆
- 調味料
- 壽喜燒醬適量
1
牛小排切片備用。
如果要買現成燒烤片也可以，但是因為沒厚度，較沒有肉的咬勁。
2
蒜頭切片備用。
這裡蒜頭較不建議切末，切片的蒜頭較易煎烤，並且可與牛肉搭著吃。
3
取一碗放入牛肉與蒜頭，加入適量壽喜燒醬，醃約10分鐘。
喜燒醬一般超市都有販售。
4
取出條紋鑄鐵鍋燒熱。
家中沒有鑄鐵鍋，也可以使用一般的鍋子。使用鑄鐵鍋的好處是可以瞬間封鎖肉的肉汁，因此鍋子一定要燒得夠熱，鍋子冒煙即表示熱度夠了。
5
將肉片與蒜片放到鍋子煎烤，肉烤到兩面熟、蒜頭煎到有脆度，即可拿起。
※示範分量為2人份。
大家都想做這道
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