國王早餐
- 食材
- 蛋1個
- 牛奶25克
- 不去皮馬鈴薯塊100克
- 杏鮑菇100克
- 香菇100克
- 鮪魚罐頭半罐
- 洋蔥半個
- 鹹美乃滋2匙
- 土司1片
- 生菜適量
- 番茄塊適量
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
1
蛋、牛奶用筷子打散，放1匙油以小火熱油鍋，放入蛋煎約10秒，可放入番茄塊提色，待稍凝固後翻面即可起鍋。
2
放一匙油熱油鍋，放入薯塊以中火油煎至四面焦黃盛起。洋蔥1／4塊切絲、3／4切丁。洋蔥丁、鮪魚以及鹹美乃滋放入大碗中拌勻成沙拉。
3
香菇、杏鮑菇泡水15分鐘後切片，以1匙油熱油鍋後先放洋蔥絲爆香，下香菇、杏鮑菇片及鹽、胡椒粉，以大火快炒約2分鐘盛起。
可放入少許開水增加快炒效率。
4
烤箱預熱攝氏200度，放入土司烤2分鐘。將鮪魚沙拉、香菇盤、煎蛋及薯塊裝盤即可。
可運用一些生菜做擺盤搭配，將生菜放於盤中央，再將鮪魚沙拉、香菇盤、煎蛋以及薯塊放入圓盤四周即可。
※示範分量為1人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
大家都想做這道
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