南瓜米布丁
- 食材
- 南瓜1個
- 牛奶500g
- 吉利丁片5片
- 隔夜飯100g
- 香草豆莢1／2條
1
將南瓜頭切下後，放入電鍋，外鍋倒入2杯水蒸約30分鐘，將南瓜蒸軟後，用湯匙將南瓜籽挖除。
南瓜籽的口感較差，建議挖除，挖空後的南瓜也可用來填入布丁做造型使用。
2
牛奶、隔夜飯、香草豆莢以小火煮約5分鐘，讓香草味散發出來即關火。
3
吉利丁先用冰水泡軟，再加入步驟2中的鍋中拌勻。
4
食材倒入挖空的南瓜裡放涼，放入冰箱冷藏約4小時，待布丁凝固後即完成。
食用前淋上一點蜂蜜，口感更佳。
※本食譜約10人份。
大家都想做這道
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