仙草紅豆奶凍
- 食材
- 仙草凍100g
- 紅豆40g
- 紅砂糖1湯匙
- 奶精少許
- 煉乳少許
1
先將紅豆泡水約半小時，吸飽水分較好煮熟。
2
水600c.c.大火煮滾後放入紅豆，轉中火讓紅豆煮熟。
3
約20分鐘等到水都收乾，紅豆呈飽滿顆粒狀，再放入紅砂糖熬煮10分鐘，期間要小心攪拌，不要傷到紅豆表面。之後關火燜15分鐘，即完成蜜紅豆。
4
先鋪上剉冰，再放上大量仙草，可依照自己的喜好放入煉乳和奶精調味，甜度可自己控制，喜歡甜一點的煉乳就放多些，最後再加入蜜紅豆即可。
大家都想做這道
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