醃漬花枝塊
- 食材
- 花枝250克
- 大蒜1瓣
- 羅勒葉末少許
- 橄欖油20c.c.
- 調味料
- 蘆薈醋10c.c.
- 鹽少許
- 糖少許
1
1,000c.c.水煮沸，放花枝汆燙約3分鐘，熟後撈起泡冰水，等花枝變涼即切成約一口大小的塊狀。
2
大蒜切末，加入橄欖油、蘆薈醋、鹽、糖，調成醃料。
也可選用一般的飲用醋，如蘋果醋或蜂蜜醋等味道較香甜。不建議使用糯米醋。
3
將醃料淋在花枝塊上拌勻，使每塊花枝都可沾到醃料。
4
最後撒入羅勒葉末，醃漬約1小時即可食用。
若廚房室溫過高，可放置冰箱中醃漬。
※本示範分量為3人份。
大家都想做這道
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