蘋果鳳梨蝦仁
- 食材
- 蘋果半顆
- 鳳梨100g
- 蝦仁300g
- 蛋白半顆
- 蓮藕粉2大匙
- 調味料
- 鹽1小匙
- 紹興酒1小匙
- 義大利綜合香料少許
1
鳳梨去皮切丁，蘋果帶皮切丁後用鹽水泡10分鐘，避免氧化。蝦仁劃背去除腸泥。
2
蝦仁稍微清洗、擦乾水分，拌入蛋白、蓮藕粉、鹽、紹興酒抓醃一下備用。
可用地瓜粉取代蓮藕粉。
3
炒鍋內倒入1 大匙的油燒熱，放入蝦仁、蘋果、鳳梨，蓋上鍋蓋燜燒1分鐘。
4
將蝦仁翻面並拌炒，使兩面均呈金黃色，最後撒上義大利綜合香料後即可起鍋。
※本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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