咖哩芝麻茄子
- 食材
- 茄子4條（斜切小塊）
- 四季豆1把（切段）
- 辣椒1根（切末）
- 薑末少許
- 調味料
- 橄欖油適量
- 鹽巴適量
- 咖哩醬1.5湯匙
- 芝麻醬2湯匙
1
先在茄子上撒點鹽巴，等待15分鐘使其軟化出水。同時以少許橄欖油起油鍋，將四季豆加點鹽巴炒過後，呈起備用。
2
熱鍋，加入適量橄欖油、辣椒末和薑末爆香，接著加入2湯匙的芝麻醬和加入1.5湯匙的咖哩醬。
3
放入茄子和少許清水。
4
待茄子炒軟後，再放入四季豆翻炒一會兒，即完成！
大家都想做這道
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