泡菜炒肉片
- 食材
- 五花肉1條
- 韓國泡菜1碗
- 青蔥1條
- 紅椒1／4個
- 大蒜少許
- 洋蔥1／4個
- 白芝麻1小匙
- 醬料
- 韓式辣醬1∼2湯匙
- 紅砂糖1小匙
- 辣椒粉1小匙
- 香油1小匙
1
將五花肉切成薄片，厚薄可以依照個人口感而定，喜歡有嚼勁一點的話可以切厚一點，吃起來口感更佳。
2
準備一平底鍋開中火，不用放油，將步驟1中切好的五花肉平鋪在平底鍋中，先稍微乾煎逼出油脂，再放入切片的洋蔥、蒜提味。
3
放入韓國泡菜一起拌炒，分量可自行調整，大致上約是五花肉和泡菜1：2的比例口感最佳。
4
倒入所有的醬料和白芝麻到步驟3中，和泡菜、五花肉一起拌炒至散發出香味。
5
待五花肉炒熟後，再加入切段的青蔥和紅椒，除了可以提味之外，也可以達到配色的效果，快速拌炒後即完成。
※本示範為２人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團