栗子銅鑼燒
- 銅鑼燒麵皮食材（15個份）
- 低筋麵粉130g
- 泡打粉7g
- 全蛋2顆
- 黃砂糖60g
- 蜂蜜30g
- 鮮奶90g
- 沙拉油30cc
- 餡料食材
- 栗子餡150g
- 打發鮮奶油50g
- 切小塊的日本栗子
1
麵粉、砂糖、泡打粉一起倒入鍋中攪拌均勻。鮮奶及蜂蜜另裝一鍋，加入雞蛋後，同樣拌勻。
2
將兩鍋食材倒在一起充分攪拌，再倒入沙拉油拌勻。
沙拉油可讓麵皮煎時不黏鍋，保有滑嫩口感。
3
將平底鍋沾點油，微微溫熱後，淋上麵糊，待煎至單面麵糊冒泡時即可翻面，煎至兩面金黃後，起鍋，麵皮完成。
可依個人喜好使用各式模型，麵皮造型更多樣。
4
將栗子餡與鮮奶油混合，並打發。將完成的栗子餡料抹上麵皮，擺上小塊栗子，重複以上動作，作成一個3層的栗子銅鑼燒，再撒上糖粉即可。
大家都想做這道
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