熱情如火凍飲
- 材料
- 去皮紅蘿蔔塊100g
- 削皮的新鮮鳳梨150g
- 檸檬汁20c.c.
- 蜂蜜30c.c.
- 冷開水100c.c.
- 冰塊1杯
- 番茄凍食材
- 番茄汁90c.c.
- 白砂糖10g
- 果凍粉20g
- 裝飾食材
- 新鮮檸檬1片
1
鳳梨切片、去除中心纖維部分。
2
紅蘿蔔加100c.c.冷開水，置於果汁機中打成汁。
3
再加鳳梨果肉、檸檬汁、蜂蜜及1杯冰塊打成冰砂，倒入杯中。
很多人不喜歡紅蘿蔔的味道，因此加入鳳梨及檸檬，可去除紅蘿蔔的草腥味。加蜂蜜則可去除鳳梨刮舌感。
4
做番茄凍。將番茄汁、水30c.c.、白砂糖放鍋中煮滾，加果凍粉快速拌至融解後關火，倒入容器中，冷卻後冷藏至結凍即可。接著將番茄凍切丁，加入冰砂中。
5
檸檬片劃出缺口，夾在杯緣上當裝飾即可。
※示範之食材分量，約1杯容量約500c.c。
大家都想做這道
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