泡菜炒年糕便當
- 食材
- 泡菜小半碗
- 韓式年糕400g
- 紅蘿蔔1／4條
- 洋蔥1／3個
- 黑木耳2朵
- 五花肉片100g
- 蔥1根
- 調味料
- 鹽少許
黑木耳切長條、紅蘿蔔切絲、洋蔥切條、青蔥切段備用。
熱鍋，不放油，先放入肉片炒香。
倒入洋蔥拌炒至微軟，加入泡菜拌炒均勻。
接著下紅蘿蔔、黑木耳、蔥段、一碗水，同時加入少許鹽調味。
加入韓式年糕燜煮，待收汁入味時即可起鍋。
配菜－蝦醬四季豆
熱鍋，加1匙沙拉油，放入蒜末、蝦米爆香，放入四季豆拌炒，同時加入一大匙水一起燜煮，待豆子熟時，加入少許蝦醬調味即可。
如果想吃得更清爽，可將四季豆、紅蘿蔔塊汆燙熟後取出，淋上少許以芥末、醬油、香油拌成的醬汁即可。
配菜－蒸南瓜
南瓜切塊，放入電鍋中蒸熟，外鍋放1／2杯水，約需15分鐘。
配菜－涼拌綠花椰
綠花椰分切、洗淨、汆燙至熟，撈起瀝乾水，拌上少許橄欖油及義式香料即可。
※示範食材可於一般市場及生鮮超市購得。示範料理分量為3人份。
大家都想做這道
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