泰式檸檬透抽
- 食材
- 透抽1隻（約200g）
- 醬汁材料
- 魚露2大匙
- 糖2大匙
- 檸檬原汁約1顆量（15c.c.，可依喜好增減）
- 薑末10g
- 蒜末約1顆量
- 辣椒末約1支量
1
透抽不去皮、不劃開，於水龍頭下淋水並將觸腳拔出，與身體清洗乾淨後，切圈段備用。
2
將透抽放入電鍋，外鍋加水1／2米杯，按下開關，待其蒸熟至開關跳起即可取出。
3
取一新碗，將醬汁材料與開水2大匙拌勻成泰式檸檬醬汁。可直接淋於蒸好的透抽上，或吃的時候再沾取即可。
※本示範分量為2～3人份。
大家都想做這道
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