日式蕈菇竹筍炊飯
- 食材
- 生米250g
- 新鮮香菇2朵
- 乾香菇2朵
- 杏鮑菇2朵
- 竹筍50g
- 紅蘿蔔50g
- 蜜黑豆3g
- 毛豆2g
- 調味料
- 柴魚高湯200c.c.
- 胡椒粉5g
- 鹽5g
1
乾香菇先泡水5分鐘後瀝乾切丁，新鮮香菇、杏鮑菇、竹筍、紅蘿蔔切丁。
切丁或切絲全看個人喜好，牙口較不好的建議切絲，喜歡豐富口感的可切成小塊或小丁狀。
2
開小火熱油鍋，將切丁的食材放入。
3
加入生米，此時要不停拌炒，避免黏鍋。
4
接著加柴魚高湯，以及胡椒粉和鹽，繼續拌炒約3分鐘盛起，裝入電子鍋的內鍋中，將電子鍋定時40分鐘，待時間到即可取出，再放上蜜黑豆、毛豆盤飾。
若使用傳統電鍋，於外鍋加一碗水量，待開關跳起即可。
※本食譜分量為3～4人份。
大家都想做這道
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