紅麴滷雞肉
- 食材
- 雞腿2支
- 薑1個
- 蔥1根
- 麻油2匙
- 調味料
- 醬油1大匙
- 米酒1匙
- 紅麴醬1大匙
- 鹽少許
1
雞腿用刀面拍打，接著1支雞腿切3塊。
雞腿拍打後可增添其口感。
2
薑切片、蔥切段備用。
3
放兩匙麻油熱油鍋轉中火，放入薑片以及蔥段爆香。
4
放入雞腿翻炒至肉呈現白色。
5
放入醬油、紅麴醬、以及鹽與雞肉翻炒。
6
加水1／3碗以及米酒，蓋鍋蓋轉小火燉煮約半小時即可。
※本食譜為3人份。
大家都想做這道
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