三色魚乾
- 食材
- 杏鮑菇3根
- 青椒1／4個
- 黃甜椒1／4個
- 紅甜椒1／4個
- 魚乾300克
- 豆豉20克
- 調味料
- 鹽5克
- 糖10克
- 米酒15克
1
杏鮑菇以滾刀法切塊狀，青椒、黃甜椒、紅甜椒去除內膜後切成片狀。
2
少許油熱油鍋，放入魚乾以中火炒香3分鐘，之後豆豉放入同一鍋中以中火炒約2分鐘。
3
杏鮑菇放入同一鍋以中火炒約2∼4分鐘。
拌炒時可加少許熱水更易翻炒。
4
青椒、黃甜椒、紅甜椒放入同一鍋以中火拌炒1分鐘。
5
鹽、糖、米酒放入同一鍋與食材拌勻，轉中小火翻炒數下即可起鍋。
※本示範分量為4人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團