草莓煉乳果凍
- 食材
- 吉利丁粉10克
- 草莓270克
- 牛奶200c.c.
- 煉乳50克
- 鮮奶油100c.c.
- 糖10克
1
取草莓110克洗淨後去除蒂頭並切成薄片狀，再讓小朋友鋪在製作果凍的模型底層。
選用的模型除了可用家中常可見的金屬小鍋，還可用大塑膠碗或塑膠杯，可做出不同外型的果凍。
2
草莓150克洗淨後去除蒂頭，與牛奶均放入果汁機，以高速打1～2分鐘打成糊狀。
3
步驟2草莓糊倒入鍋中，將鮮奶油、煉乳一同倒入，以中火將鍋中食材煮滾。
4
吉利丁粉與糖加入步驟3的鍋內，用湯匙均勻攪拌後以小火煮2分鐘，起鍋後靜置室溫放涼。
5
草莓糊倒入步驟1鋪有草莓片的模型，放進冰箱冷藏5∼6小時至果凍凝固。
6
草莓果凍完成後倒扣在平盤上，草莓10克洗淨後去除蒂頭並切成薄片狀，平鋪在草莓果凍表面做裝飾即完成。
※本食譜分量為3～4人份。
大家都想做這道
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