香芋燒雞
- 食材
- 芋頭250克
- 雞腿肉400克
- 薑20克
- 蔥1根
- 調味料
- 鹽1匙
- 醬油2匙
- 白砂糖1小匙
1
薑切片、蔥切段備用。雞腿切塊、芋頭削皮洗淨後切塊。
芋頭切成較小塊狀，會比較容易熟，但燉煮過久芋頭易軟爛化開，建議切成適中大小較合適。
2
起鍋開中火，倒入少許油量，以薑片爆香片刻，放入雞塊加以拌炒2分鐘。
3
同一鍋中，淋上2匙醬油、白砂糖及鹽少許加以調味。
4
同一鍋中，倒入切塊芋頭，並倒入400c.c.水量。
亦可先讓芋頭先炸過，芋頭較容易定型，另芋頭煮過會變甜，料理的調味可調淡。
5
待水煮沸後，轉小火，丟入蔥段，並煮至芋頭軟化，約30分鐘即可起鍋。
※本食譜分量為3∼4人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團