肉末炒酸豇豆
- 食材
- 酸豇豆200克
- 豬絞肉50克
- 辣椒1根
- 蒜末少許
- 調味料
- 白砂糖1小匙
- 醬油1小匙
辣椒切片備用，酸豇豆切丁，置於鍋中，倒入少許鹽抓勻，待酸豇豆出水後，用清水洗去鹽後備用。
豇豆俗稱菜豆，酸豇豆為醃過的菜豆，菜豆產季為4∼11月，若傳統市場無法購得酸豇豆，則可以新鮮菜豆代替。
起鍋開中火，加入少許油量，倒入豬絞肉拌炒1分鐘，丟入酸豇豆、辣椒片及蒜末加以拌炒1分鐘，起鍋前加入醬油、白砂糖拌勻即完成。
大家都想做這道
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