薑汁燒肉
- 食材
- 薑1小根
- 里肌肉片150g
- 萵苣葉1片
- 太白粉1匙
- 調味料
- 醬油2.5匙
- 清酒2匙
- 味醂2匙
1
將薑切片後，用果汁機打成薑泥。
2
先以醬油1匙、清酒1匙、薑泥，將里肌肉片醃約20分鐘。
3
將烹煮的調味料先在碗中調製好，以醬油1.5匙、味醂1匙、清酒1匙、太白粉1匙和2匙的水一起調開、拌勻。
4
在鍋中倒入些許油，開中火待鍋熱後，倒入步驟2中醃好的里肌肉片，拌炒至五分熟即可。
5
再倒入步驟3中的醬汁，待醬汁收乾後即完成此道料理。可在白飯上先放上一片萵苣葉、再盛入薑汁燒肉，食用時可搭配萵苣葉一起吃，口感更清爽。
※本食譜分量為1人份。示範材料可在市場、超市購得。
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