熟草蝦新吃法 ▪ 綠花園濃湯
- 食材
- 打包的熟草蝦3隻
- 青豆仁20克
- 洋蔥5克
- 香菇5克
- 紅蘿蔔10克
- 太白粉5克
- 調味料
- 鹽2克
- 雞粉2克
- 白砂糖少許
- 白胡椒粉少許
剩菜勝食新概念
1
草蝦蝦頭切除，去蝦殼、取蝦肉切丁，洋蔥、香菇及紅蘿蔔洗淨後切丁。
2
起鍋開大火，倒100c.c.水，將香菇丁及紅蘿蔔丁倒入，汆燙30秒後取出。
3
取果汁機，倒青豆仁及20c.c.水，打開開關將青豆仁攪成泥狀，約30秒∼1分鐘，取出備用。
青豆仁為常溫、冷藏或冷凍狀態，皆可放入果汁機打成泥。
4
起鍋開大火，倒入洋蔥丁爆香片刻，再加入青豆仁泥，煮滾後轉小火，加調味料。接著太白粉加10c.c.水成太白粉水備用，倒入蝦肉丁、香菇丁及紅蘿蔔丁拌勻，並以太白粉勾薄芡即可。
※本食譜分量為3人份。
大家都想做這道
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