韭黃切段、薑片切絲，辣椒斜切成段備用。後腿肉切絲，用沙茶醬醃約10分鐘。
起油鍋炒肉絲約2分鐘，鍋內加入150c.c.的水、鹽。
水滾後放韭黃、辣椒和薑拌炒，炒至鍋內的水再滾時即可起鍋。
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大家都想做這道
料理撇步
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