韓國泡菜
- 食材
- 山東大白菜1顆
- 紅蘿蔔絲20g
- 青蔥2支
- 大蒜60g
- 薑30g
- 調味料
- 辣椒粉100g
- 韓國魚露50g
- 冰糖粉80g
- 鹽少許
1
大蒜、薑、辣椒粉、魚露與糖一起放進食物調理機中打成泥狀，做成辣椒泥，備用。
2
大白菜直切成4等分。將白菜葉子均勻地撒上鹽，靜置4～6小時。
3
當大白菜菜梗變軟時即可洗淨瀝乾。將STEP1的辣椒泥平均塗抹在白菜葉上，並且在白菜葉片間放進紅蘿蔔絲與蔥段，靜置4小時後放進冰箱冷藏，約3～4天後即可取出食用。
泡菜放越久會越酸，可視個人口味喜好調整取出的時間。
大家都想做這道
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