三星蔥燒雞
- 食材
- 雞腿2支
- 三星蔥3支
- 蒜頭少許
- 調味料
- 冰糖1匙
- 醬油2匙
1
三星蔥洗淨後切成蔥段、蒜頭也切成細末。
選用一般青蔥也OK,不過三星蔥嚐來更有濃郁厚重的蔥香味。
2
雞腿沖洗後去皮、去骨,若不會去骨刀工,建議可直接購買去骨雞腿肉。
特別將雞腿肉去皮、去骨,方便食用。
3
之後在雞肉上劃上淺淺的斜刀,讓雞肉烹煮能更加入味。
4
鍋裡倒少許沙拉油,熱鍋後加入蒜頭、蔥段以中火爆香。
5
放入雞腿肉,中火將雞腿肉煎熟,可以筷子戳肉,能戳穿代表雞腿肉已熟。最後加入少許水、醬油、冰糖直至湯汁收乾。
※本食譜為1人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團