翠玉蛤蜊
- 食材
- 高麗菜500克(約1/4顆)
- 蛤蜊300克
- 枸杞少許
- 蒜頭5顆
- 調味料
- 米酒50c.c.
1
蛤蜊靜置泡水吐沙20分鐘,取出備用。
2
蒜頭切片備用。高麗菜切成適量入口塊狀。
高麗菜可切小塊一點,蒸的速度會比較易熟。
3
將切塊的高麗菜鋪於盤底,加入蛤蜊,並撒上枸杞、蒜片,並加50c.c.米酒。
高麗菜鋪底,可讓米酒及蛤蜊湯汁充分入味至高麗菜中。
4
將翠玉蛤蜊放入傳統電鍋中,外鍋倒入1杯量米杯水,按下開關、待開關跳起即完成。
※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
大家都想做這道
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