黃瓜鑲肉湯
- 食材
- 大黃瓜1條
- 豬絞肉200g
- 香菇2朵
- 薑1小段
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 香油1小匙
- 米酒1小匙
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1
大黃瓜削皮切成約5公分的大段後，用湯匙挖籽備用。
2
香菇切丁、薑切末備用。
3
用筷子將豬絞肉、胡椒粉、鹽、香油、米酒拌勻，再加入香菇丁和薑末攪拌備用。
4
用手捏取適量的絞肉塞入大黃瓜中心。
絞肉要滿出大黃瓜、比大黃瓜的口大，下鍋煮時肉才不會與黃瓜分離。
5
將黃瓜鑲肉放入滾水中煮熟至軟，可用筷子戳戳看確認熟度，加鹽調味即可。
若大黃瓜、香菇還有剩，也可切塊放入鍋內一同煮湯。
※示範分量為2~3人份。
大家都想做這道
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