彩虹美人腿
- 食材
- 茭白筍5支
- 松阪肉或里肌肉6兩
- 黃甜椒半顆
- 紅甜椒半顆
- 青椒半顆
- 當歸1片
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 紹興酒少許
- 味醂少許
1
茭白筍切片後再切成絲狀。松阪肉或里肌肉切薄片。
注意切絲不能太纖細，因為炒絲時會出水，若切太小絲將失去口感。
2
三色甜椒各取半顆，切半後去除裡頭種籽，切絲備用。
3
肉片先下鍋炒香，再放泡水數分鐘的當歸及水、茭白筍絲和三色甜椒絲，加點鹽、胡椒粉、紹興酒和味醂，大火炒約2分鐘即可。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團