香煎火辣海鱸魚排
- 食材
- 海鱸魚片250克
- 橄欖油適量
- 柳橙1／2顆
- 百里香1支
- 調味料
- 鹽適量
- 墨西哥綜合香料1湯匙
- 匈牙利紅椒粉1／2湯匙
- 凱利茴香1／2茶匙
- 黑胡椒粒1／2茶匙
將墨西哥綜合香料、匈牙利紅椒粉、凱利茴香、黑胡椒粒、百里香僅葉子的部分、鹽，放入缽中搗碎，備用。
墨西哥綜合香料、匈牙利紅椒粉、凱利茴香均可於超市或超商購買，不吃辣者可不放黑胡椒粒。
用紙巾將海鱸魚片的水吸乾，如此一來油煎時不易油爆，也較容易上色。
將柳橙擠汁，並淋在海鱸魚片上提味。
在海鱸魚片兩面均勻塗抹香料碎、橄欖油。
大火熱鍋，直接倒油並放入海鱸魚片，煎至表面上色即可。
※本食譜為2人份。
大家都想做這道
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