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韓式烤肉飯

示範/金幸淑 2016/10/07

食材
豬五花肉片9∼10片
香菇片適量
洋蔥絲適量
蔥花少許
蒜泥少許
薑泥少許
蘋果泥少許
調味料
糖少許
醬油適量
胡椒粉1/2匙
米酒適量
香油少許
1

將豬五花肉片放入糖、醬油、胡椒粉、蒜泥、薑泥、蘋果泥、米酒、香油等醃料。

2

用筷子反覆攪拌,使醃料均勻地沾附於豬五花肉片,並靜待入味。

韓式烤肉飯重點在於醃料口味,因此可前一晚就先醃好,使之完全入味。

3

起油鍋,待油冒熱煙時,放入醃好的豬五花肉片拌炒至肉片全熟。

4

再將香菇片、洋蔥絲放入鍋中,一同拌炒約30秒。

5

拌炒完成後,關火撒上蔥花,再用鍋鏟略微拌炒即可起鍋。

大家都想做這道

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