美式派對炸雞翅
- 食材
- 三節翅6支
- 高筋麵粉1碗
- 雞蛋2顆
- 白芝麻1大匙
- 調味料
- 胡椒鹽適量
1
將三節翅切開,再用剪刀將翅膀剪開。
2
去除小骨頭後,把肉翻開。
3
雞翅加入胡椒鹽、抓勻,靜置10分鐘。
喜歡辣味者可在此步驟加入1小匙辣粉,喜歡咖哩味者可加入1小匙咖哩粉調味
4
下鍋前再加入白芝麻與打散的蛋汁,繼續抓勻。先將麵粉加點胡椒鹽備用,再將醃好的雞翅均勻裹上麵粉。
5
將雞翅下攝氏170度油鍋內炸約5分鐘,撈起。再將油溫加熱至攝氏180度後,下炸雞以高溫回炸至呈金黃色,即完成。
也可用烤箱以攝氏200度預熱15分鐘,再放進雞翅烤20分鐘即可,如用烤箱烘烤,需用半碗麵粉直接加入雞翅內一起拌勻。最後食用時可依個人喜好撒上適量胡椒鹽。
大家都想做這道
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