鮮果鮭魚球
- 食材
- 芒果1個
- 蘋果1個
- 燻鮭魚肉200g
- 海苔絲少許
- 美乃滋5小匙
- 調味料
- 芥末1小匙
- 二號砂糖1小匙
1
芒果、蘋果去皮，用挖球器挖出圓球狀備用。
2
調醬料，將芥末、美乃滋、糖加上10c.c.冷開水放在一起攪拌均勻。
可先將糖加入開水中攪拌溶解後，再加入美乃滋及芥末中一起拌勻，這樣糖比較容易與醬料均勻混合。
3
燻鮭魚切成約0.3公分薄片，大小約可將水果球整個包住。
沒用完的鮭魚可用保鮮盒或保鮮膜包住冷凍，保存期限可達180天；褪冰時可放冷藏約半天，不可在室溫下褪冰，易變味、孳生細菌。
4
小黃瓜橫切成約1公分厚片，擺盤備用。
5
將鮭魚肉包住水果球，擺在小黃瓜片上。
6
淋上調好的醬汁，同時擺上少許海苔絲即可。
挖出漂亮水果球
大家都想做這道
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