香煎甜不辣
- 食材
- 甜不辣600g
- 紅蘿蔔1／4條
- 調味料
- 醬油1茶匙
- 雞粉少許
1
甜不辣洗淨後，正反面都均勻用刀割些花紋。
花紋型態或圖案不拘，自己喜歡就好，主要是讓調味料更易入味，所以不用介意非要切成什麼圖樣，要切成長條狀也行。
2
將紅蘿蔔全都切成小丁狀，汆燙後瀝乾備用。
3
大火攝氏180度熱油鍋，將甜不辣下鍋。
4
淋上醬油、雞粉，呈現金黃色澤後，再翻面繼續煎。
5
最後放入紅蘿蔔丁一起炒香，可以稍微焦點沒有關係，風味更好，完成。
配菜 - 肉丁蒟蒻
食材：豬絞肉100g、蒟蒻250g
調味料：鹽1茶匙、醬油少許
1
市售蒟蒻會有點腥味，建議可燙過蒟蒻後，再全部切成小丁狀。
2
大火攝氏180度熱油鍋，放入豬絞肉100g與蒟蒻丁，並加鹽以及少許醬油拌炒，約兩分鐘即完成。
※本食譜分量為1人份。
大家都想做這道
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